Apa itu Titanium Dioxide?

Tampaknya ada banyak kesalahpahaman tentang titanium dioksida, yang dapat digunakan sebagai pewarna dalam makanan. Meskipun berita utama mungkin menyarankan titanium dioksida adalah masalah kesehatan, penelitian ilmiah telah benar-benar menunjukkan titanium dioksida aman. Jadi, apa yang digunakan untuk dan mengapa digunakan? Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut!

Titanium dioksida (TiO2) adalah mineral alami yang ditambang dari bumi, diproses dan disuling, dan ditambahkan ke berbagai makanan, serta produk konsumen lainnya. Berwarna putih, digunakan untuk meningkatkan warna dan kilau makanan tertentu dan juga merupakan kunci untuk aplikasi keamanan makanan. Dalam keadaan alaminya, ia ada dalam bentuk kristal curah yang berbeda, seperti anatase dan rutile, tetapi selama pengolahan ia digiling menjadi bubuk yang sangat halus.

Apakah Titanium Dioxide Aman?

Ya. Ya. Menurut FDA dan badan pengatur lainnya di seluruh dunia, "titanium dioksida dapat dengan aman digunakan untuk mewarnai makanan". Titanium dioksida aman untuk digunakan, dan FDA memberikan panduan yang ketat tentang berapa banyak yang dapat digunakan dalam makanan. Jumlah titanium dioksida kelas makanan yang digunakan sangat kecil; FDA telah menetapkan batas 1 persen titanium dioksida untuk makanan. Saat ini tidak ada indikasi risiko kesehatan pada tingkat paparan ini melalui diet.

Di dalam makanan, titanium dioksida memiliki beberapa kegunaan yang berbeda. Yang paling penting, bentuk food-grade digunakan sebagai pewarna untuk meningkatkan dan mencerahkan warna makanan putih seperti produk susu, permen, pembekuan, dan bubuk pada donat. Untuk makanan yang sensitif terhadap sinar UV, titanium dioksida digunakan untuk tujuan keamanan makanan untuk mencegah pembusukan dan meningkatkan umur simpan makanan.

Titanium dioksida memiliki kegunaan yang serupa dalam produk non-makanan. Hal ini digunakan dalam tabir surya sebagai perlindungan yang efektif terhadap sinar UVA / UVB dari matahari, yang menciptakan penghalang fisik antara sinar matahari dan kulit. Hal ini juga digunakan untuk memutihkan cat, kertas, plastik, tinta, karet, dan kosmetik.

Sementara IARC mendaftarkan titanium dioksida sebagai "mungkin karsinogenik bagi manusia," mereka juga menambahkan bahwa "ada bukti yang tidak memadai pada manusia untuk karsinogenisitas titanium dioksida." Dari empat studi manusia yang mereka tinjau, hanya satu yang menunjukkan potensi risiko bagi pekerja pekerjaan. menghirup udara Partikel titanium dioksida dan kanker paru-paru, sementara tiga lainnya tidak menunjukkan risiko untuk kanker sama sekali. Dan penting untuk dicatat bahwa IARC tidak menilai efek dari titanium dioksida yang ditemukan dalam makanan.

Jadi, jika Anda khawatir tentang titanium dioksida, jangan khawatir! Dengan penelitian saat ini dan rekomendasi industri, titanium dioksida adalah aditif makanan yang aman. Dan jika Anda ingin menghindarinya, itu juga baik-baik saja! Hanya saja jangan berharap makanan tertentu menjadi begitu putih, halus, dan cerah.